Fakta Ilmiah Tentang Susu Kental Manis

KARENA alasan kepraktisan dan lebih ekonomis, sebagian besar para Ibu lebih memilih menyajikan susu kental manis yang ditambahkan air sebagai minuman susu bagi anak-anaknya. Padahal, itu adalah sebuah persepsi yang salah besar. Susu kental manis bukanlah susu untuk diminum.

“Merupakan persepsi yang salah jika masih saja ada yang memilih susu kental manis yang dicairkan sebagai susu untuk diminum. Susu kental manis bukanlah susu. Sebab susu kental manis diciptakan hanya untuk aplikasi lebih lanjut olahan makanan seperti topping martabak maupun kue-kue,” tutur Prof Dr Ir Made Astawan MS selaku Anggota Dewan Pakar Persagi (Persatuan Ahli Gizi Indonesia) dan Guru Besar Institut Pertanian Bogor yang ditemui okezone pada acara “Teknologi UHT dan Aseptik Membantu Menjaga Nutrisi Alami Susu oleh Ultra Milk” dari PT Ultrajaya Milk Industry & Trading Company Tbk, Hotel Lumire, Jakarta, Kamis (21/4/2011).

Memang lebih ekonomis, katanya, di mana para ibu cukup menyimpannya di kulkas supaya awet. Tapi coba saja perhatikan rasanya, manis bukan? “Itu karena susu kental manis lebih banyak mengandung gula. Gula tersebut yang menyebabkan kegemukan pada anak. Sehingga saya menghimbau untuk tidak menjadikan susu kental manis yang ditambahkan air sebagai susu,” tutupnya. (tty)

Susu Kedelai dan Susu Kental Manis, Bukanlah Susu

Jakarta- Saat ini banyak produk yang dijual di masyarakat dengan menggunakan label susu, seperti susu kedelai dan susu kental manis. Padahal tidak semua produk tersebut termasuk kategori susu.

"Masih banyak produk yang menggunakan label susu yang sebetulnya tidak bisa masuk ke dalam kategori produk diary," ujar ahli nutrisi Emilia E Achmadi, MS, RD dalam acara Rayakan World School Milk Day untuk Perbaikan Gizi Anak di SDN01 Menteng, Jakarta, Rabu (26/9/2012).

Emilia menjelaskan susu adalah cairan yang diproduksi oleh kelenjar susu pada mamalia termasuk manusia.

Sedangkan seperti susu kedelai tidak termasuk susu karena ia berasal dari nabati, tapi ia bisa menjadi replacement (pengganti) pada orang yang tidak bisa mengonsumsi susu.

"Susu kental manis tidak masuk ke dalam kategori susu karena kandungan kalsium dan protein rendah, tapi gula dan lemaknya tinggi. Mending nggak usah minum susu daripada harus minum susu kental manis dan lebih baik ganti dengan sumber protein lain seperti dari tahu dan juga tempe," ungkapnya.

Selain itu sampai sekarang masih ada kesalahpahaman di masyarakat yang takut untuk mengonsumsi susu karena khawatir berat badannya akan semakin meningkat, padahal menjadi gemuk bisa disebabkan jika salah memilih jenis susu atau pola makan yang salah.

"Menghindari susu karena nggak mau gemuk, tapi saat bersamaan giliran ada tahu goreng isi bisa makan 4-5 dan nggak mikirin lemaknya. Pilihan makanan lain ini juga bisa bikin gemuk," ungkapnya.

Ketakutan akan kenaikan berat badan menjadi pemicu utama orang dewasa menghindari susu, untuk itu susu rendah lemak menjadi produk pilihan yang paling tepat bagi orang dewasa yang takut gemuk.

Di dalam susu terdapat protein kualitas tinggi yang mudah dicerna dan diserap dalam jumlah tinggi serta bisa turut membantu menjaga bentuk tubuh atau menurunkan berat badan. Ini karena konsumsi susu bisa mencetuskan lebih banyak energi dan meningkatkan metabolisme.

Dan sebagai suplement, dibawah ini tulisan-tulisan ringkas lain mengenai buruknya susu kental manis dari Twitter;

@FaktanyaAdalah: Susu kental manis kurang baik bagi kesehatan, karena memiliki kandungan gula yang sangat tinggi. (cot.ag/pEX8I9) #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Susu kental oleh para ahli juga dibilang bukan termasuk kategori susu,karena kandungan gulanya yg sangat tinggi.. #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Kandungan gulanya yg tertera dikaleng susu kental adalah 20gr, itu sama aja makan 20 sachet gula yg ada dimeja2 restoran#susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Susu kental manis diperoleh dgn cara mengurangi kandungan air susu melalui proses evaporasi utk meningkatkan total solid susu menjadi 70-72% #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: kemudian ditambahkan gula (sukrosa) sebanyak 40-45% yang juga akan bertindak sebagai pengental dan pengawet #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Itu mengapa susu kental manis bisa bertahan hingga 1 tahun kalau belum dibuka.. #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Sedihnya,produsen susu di Indonesia masih mempromosikan kalo susu kental manis buat diminum #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Di negara maju susu kental manis cuma dipake untuk tambahan pada makanan aja, bukan utk dikonsumsi secara masal untuk diminum #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Emang sih harganya murah..tapi coba bayangin kalo terlalu sering dikonsumsi anak2, gula dalam tubuh akan berlebih sangat :( #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Kandungan gula dalam susu kental manis soalnya pemanis buatan,tuh kan..udah tinggi banget,pemanis buatan pula..huff #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Bahkan ada yang bilang juga Susu Kental Manis itu Sirup Gula rasa Susu..karena emang kandungan gula sangat tinggi #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Indonesia jd pasar yg menggiurkan buat SKM,tahan lamaaaa,bisa didistribusiin ke pelosok negeri..dan harganya murah pemirsa #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Industri SKM modern pertama di Indonesia didirikan pada tahun 1967 yang memproduksi SKM dengan teknologi rekombinasi (bukan dari susu segar) #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Teknologi rekombinasi dikembangkan oleh peneliti-peneliti CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization) di Australia #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: sebagai solusi mengatasi produksi susu segar yg melimpah di negaranya,smtr di belahan dunia tropis terjadi kelangkaan bahan baku susu segar #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Di negara asalnya, amerika dan negara maju,SKM udah ga dikonsumsi karena dianggap rendah gizi dan terlalu banyak mengandung gula #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: See..ga ada alasan pemicu produsen susu utk naikin gizi..produksi SKM murni strategi marketing..dan Indonesia jadi pasar menggiurkan #susukentalmanis
@a_rahmathidayat: Mari edukasi orang disekitar kita pelan-pelan yuk..kasian anak-anak kita, ganti Susu Kental Manis dengan Jus Buah aja :) #susukentalmanis

sumber :

http://lifestyle.okezone.com/read/2011/04/21/195/448713/susu-kental-manis-bukan-susu

http://health.detik.com/read/2012/09/26/182737/2038735/763/susu-kedelai-dan-susu-kental-manis-bukanlah-susu

http://bemoidea.tumblr.com/post/22502582983/susu-kental-manis-itu-buruk